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Humboldt Fog

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Humboldt Fog
Humboldt Fog is a goat milk cheese made by Cypress Grove Chevre, of Arcata, California, in Humboldt County. It is named for the local ocean fog which rolls in from Humboldt Bay.

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Humboldt Fog
Humboldt Fog est une marque commerciale apposée sur un fromage au lait de chèvre fabriqué par Cypress Grove Chevre, une entreprise d'Arcata, dans le Comté de Humboldt (Californie). Cette marque déposée est éponyme du nom du brouillard océanique qui envahit la baie de Humboldt. C'est un fromage à pâte pressée non cuite de lait pasteurisé de chèvre. Il est parcouru en son centre d'une fine couche de cendre comestible similaire à celle du morbier, et est recouvert d'une autre légère couche de cendre. Il mûrit de l'extérieur, produisant un pourtour mou progressif autour du centre du fromage, plus frais mais moins fort.

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Humboldt Fog
Humboldt Fog – ser wytwarzany z pasteryzowanego mleka koziego przez firmę "Cypress Grove Chevre" w Arcata w hrabstwie Humboldt w stanie Kalifornia w USA. Jego nazwa pochodzi od lokalnej mgły unoszącej się nad Zatoką Humboldta.

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